为避开热浪，加州酒农正在与光阴赛跑
据葡萄酒搜查（Wine-Searcher）网站2022年9月2日报道，加利福尼从容亚州（California）多个产区的州酒采出使命正在顺遂妨碍中，酒农对于2022年的农正收获持谨严悲不雅的态度。
加州葡萄园（图片源头：josephphelps.com）
8月末以来，为避为了避开即将到来的开热热浪，加州大部份地域的浪加酒农都在力争卑劣地妨碍葡萄采出使命。天气预告展现，州酒本周末的农正气温将升至45℃之高。
加州是光阴一个地域广漠的大州，因此当地各产区的赛跑天气条件差距很大。但总的为避来说，在2022年不断的干旱中，加州葡萄园履历了以及善的夏日以及夏日。良多地域的葡萄延迟成熟，酒农也可能提夙开始采收。
纳帕谷（Napa Valley）产区内，沙利文卢瑟福酒庄（Sullivan Rutherford Estate）的酿酒师杰夫·科尔（Jeff Cole）介绍道：“大部份酒农正忙于采收白葡萄，8月尾梅洛（Merlot）葡萄已经开始采收。采出使命将于9月初周全睁开。”
沙利文卢瑟福酒庄葡萄园（图片源头：sullivanwine.com）
是之语酒庄（Language of Yes Wine）的酿酒师兰德尔·格雷姆（Randall Grahm）展现，中间海岸（Central Coast）产区的大少数酒庄都延迟了采收妄想。他批注：“中间海岸的采收颇为早。帕索罗布尔斯（Paso Robles）以及蒙特利县（Monterey County）南部都很早。而圣巴巴拉县（Santa Barbara County），我以为不是特意早。2022年自己彷佛并无特意紧张，但采收光阴简直很早，这是干旱水平的一个目的。”
圣巴巴拉县葡萄园（图片源头：santamariavalley.com）
格雷姆说：“葡萄挂枝的光阴越长，葡萄酒的风韵睁开以及详尽度就越好。万物皆无意。人们都愿望短寿，葡萄也同样，它们需要适量的光阴来妨碍。”
不外，往年的“早”并不象征着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）也可能开始采收了。酒农正在减速采收白葡萄，大批红葡萄也在采收历程中，但本周末仍有良多葡萄串不患上不面临热浪的魔难，急躁期待未来的凉爽天气。在帕索罗布尔斯产区具备同名酒庄的麦普瑞斯·迈尔斯 （McPrice Myers）说，往年他是第一次在葡萄树上运用遮阳布。
麦普瑞斯·迈尔斯酒庄葡萄采收（图片源头：mcpricemyers.com）
早收之年
帕索罗布尔斯产区内，阿尔塔科利纳酒庄（Alta Colina Wine）的酿酒师莫莉·隆伯格（Molly Lonborg）称，2022年是“迄今为止我职业生涯中采收最先的一个年份”。“从生临时的天气来看，这也是以前十年中最热的年份之一，”隆伯格展现。“往年与2017年颇为相似，是帕索罗布尔斯有史以来最热的年份之一。主要的差距在于，2017年间断泛起多场高达43℃的热浪，而往年的极其高温使命爆发较少，只是高温天气不断不断。”
阿尔塔科利纳酒庄葡萄园（图片源头：altacolina.com）
隆伯格称：“当初，白葡萄的品质使人惊喜，酸甜比例大风韵都很美不雅。快要成熟的红葡萄果实也很适口，而且已经有了清晰的颜色。”
由于干旱的天气情景，酒农们大多并不期望往年的产量能高于平均水平。可是，干旱之年每一每一能产出品质上乘的葡萄酒。
阿尔玛罗莎酒庄（Alma Rosa Winery）的酿酒师萨姆拉·莫里斯（Samra Morris）展现：“凭证我开始的审核，由于往年的干旱天气，圣塔丽塔山AVA产区（Sta. Rita Hills AVA）的产量较低，但葡萄果实患上以飞快而平均地成熟，最终造成的葡萄酒将具备凝炼会集的风韵。从品质上看，圣塔丽塔山2022年的收获上佳。”
阿尔玛罗莎酒庄葡萄园（图片源头：almarosawinery.com）
值患上留意的是，加利福尼从容亚州是一个大州，在埃尔多拉多县（El Dorado）及其周边地域的高海拔优异葡萄酒产区，往年的采收季彷佛要晚一些，部份原因是一场严正的霜冻侵袭了该产区的部份地域。
伯格尔酒庄（Boeger Winery）的酿酒师贾斯汀·伯格尔（Justin Boeger）称：“那些不结霜的葡萄树看起来依然品质甚佳。咱们履历了一场很晚又很冷的霜冻，约有三分之一的葡萄树受损。产量的着落是一个严正侵略，幸好残余的葡萄果本性量上佳，我很期待可能将它们酿成酒。”
伯格尔酒庄葡萄园（图片源头：www.boegerwinery.com）
往年，酒庄面临的另一大挑战是橡木桶短缺。据《旧金山纪事报》（San Francisco Chronicle）本月报道，奥克兰港（Port of Oakland）的怠工使命导致装载橡木桶的集装箱滞留在口岸，法国制桶公司的销售代表无奈将其取回。往年的葡萄产量不高，否则这将会是一个更大的下场。不外，对于那些想运用橡木桶发酵的酒庄来说，当初的情景已经很让人头疼了。
科尔说：“尚有多少个制桶商不寄来橡木桶，他们向我保障，已经把橡木桶掏出了集装箱。橡木桶的推销不是下场，但却收不到货......当初，我具备的橡木桶只能知足70%的需要，但3-4周后我就需要用到更多橡木桶了。假如仍是收不到，咱们就不患上不相机行事，将葡萄酒装进不锈钢罐了。”
杰夫·科尔与橡木桶（图片源头：sullivanwine.com）
“在以前的多少年里，大做作向咱们抛出了良多曲线球，我试图依靠过往履始终坚持葡萄酒的品质。”科尔感慨道。（文/Lynn）
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